29 janvier 2012

Gâteau au chocolat peu gras, très rapide et TRES bon!

Notre fille est allergique aux protéines de lait de vache, heureusement elle n'a pas développé d'allergies à la chèvre ou au soja.  J'utilise donc des produits de substitution. En voici une petite liste: -  pas de beurre mais de la margarine 100% végétale achetée en supermarché (St Hubert Pur Végétal) - pas de crème mais du Sojasun cuisine (des briquettes de 20cl). Pas d'équivalent pour la crème épaisse pour le moment. - les pâte à tarte du commerce sont souvent sans beurre. - des yaourts au soja, chèvre ou brebis. Dès... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Gateau d'anniversaire décor en pâte à sucre

Le temps manque avec un enfant, la preuve notre petit bébé a déjà 2 ans! Elle est allergique aux protéines de lait de vache, j'ai donc fait le gâteau en testant une décoration en pâte à sucre.     J'ai réalisé deux génoises, une nature et une autre plus petite au chocolat (on remplace une partie de la farine par du chocolat en poudre), j'ai utilisé une recette expresse où tous les ingrédients sont mélangés au robot (recette génoise ultra rapide que le site marmitton). J'ai coupé la génoise nature en deux, j'ai laissé la... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Recette de la galette des rois

Depuis l'année dernière je fais moi-même mes galettes des rois. J'avoue n'avoir essayé qu'une seule recette mais pourquoi changer une équipe qui gagne? Je n'ai aucune raté jusqu'à ce jour!! Attention, prévoyez d'être disponible régulièrement pour manipuler la pâte. Pour réaliser une succulente galette, il faut, pour la pâte: Je viens de faire 2 galettes avec 700 grammes de farine, une de 4 personnes et une de 6 et j'ai encore congelé la pâte qu'il me restait..vous pouvez donc diviser les proportions sans problème!! - 500... [Lire la suite]
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